立冬后抓住养骨黄金期！常吃这4样，筋骨强健，全家都受益

老话说得好："冬天补好骨，来年壮如虎"。这话可不是随便说说的。天气一冷，人体消耗大，钙质流失也快，要是腿脚没力气，整个人都提不起精神。白菜土豆虽然好，但真要说起专门养骨头的食材，咱们还得吃点更讲究的。

今天给大家推荐4道特别适合冬天吃的"养骨菜"，用的食材稍微好一点，但为了身体健康，这个投资绝对值！

一、三文鱼扒炖豆腐

三文鱼是深海鱼，里面的Omega-3对关节特别好，能缓解关节疼痛。配上豆腐这个"补钙高手"，营养加倍，味道还特别鲜美。

准备材料：三文鱼扒1块、老豆腐半块、姜片4片、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺

做法步骤：

1. 三文鱼扒用厨房纸擦干水分，撒点盐和黑胡椒腌10分钟。

2. 豆腐切成厚片，用平底锅煎到两面金黄，盛出来备用。

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3. 锅里放少许油，把三文鱼扒放进去，中火每面煎2分钟。

4. 放入姜片爆香，加料酒、生抽、蚝油和一碗热水。

5. 把煎好的豆腐放进去，小火炖8分钟，让豆腐吸饱汤汁。

小贴士：三文鱼不要煎太久，否则肉质会变老。炖的时候用小火，才能保持鱼肉的鲜嫩。

二、芝士焗西兰花虾仁。

芝士是补钙的"冠军食材"，虾仁蛋白质丰富，西兰花含有维生素K，这三种食材搭配，简直就是为养骨量身定做的。

准备材料：西兰花1个、虾仁150克、马苏里拉芝士100克、蒜末1勺、盐适量、胡椒粉少许

做法步骤：

1. 西兰花掰成小朵，焯水1分钟后捞出沥干。

2. 虾仁用料酒和胡椒粉腌10分钟。

3. 热锅少油，先炒香蒜末，再放入虾仁炒到变色。

4. 把西兰花和虾仁混合，加盐调味，放进烤碗里。

5. 铺满马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。

小贴士：西兰花焯水时间不要太长，否则会影响口感。芝士要铺得均匀，烤出来拉丝效果才好。

三、羊排萝卜汤

羊肉是温补的好食材，富含蛋白质，对强健筋骨很有帮助。白萝卜能解腻顺气，和羊排一起炖汤，温补又不燥热。

准备材料：羊排500克、白萝卜1个、枸杞1小把、姜片5片、料酒2勺、盐适量

做法步骤：

1. 羊排剁成小块，冷水下锅，加料酒焯水后捞出洗净。

2. 白萝卜去皮切滚刀块，枸杞用水泡发。

3. 把羊排、姜片放入砂锅，加足量水，大火烧开转小火炖1小时。

4. 放入白萝卜继续炖20分钟。

5. 最后加入枸杞和盐，再炖5分钟即可。

小贴士：羊排焯水要冷水下锅，才能把血水逼出来。炖汤时水要一次加够，中途不要再加水。

四、干贝蒸蛋。

干贝是海鲜中的"营养宝库"，钙含量特别丰富。蒸蛋口感嫩滑，容易消化吸收，特别适合老人和孩子。

准备材料：鸡蛋3个、干贝8粒、温水适量、生抽1勺、香油几滴、葱花少许

做法步骤：

1. 干贝用温水泡发后撕成丝，泡干贝的水留着备用。

2. 鸡蛋打散，加入1.5倍的温水（用泡干贝的水更香），搅拌均匀。

3. 用筛网过滤蛋液，倒入蒸碗中。

4. 撒上干贝丝，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。

5. 水开后上锅，中小火蒸12分钟。

6. 出锅后淋上生抽和香油，撒上葱花。

小贴士：蛋液一定要过滤，这样蒸出来才细腻。蒸的时候火不能太大，否则会有蜂窝。

这四道菜虽然用的食材比平常贵一点，但为了家人健康，这个钱花得值。冬天是养骨的最好时候，这时候多补充营养，来年春天才会更有精神。

我家每周都会轮着做这几道菜，特别是家里老人常说腿脚没劲的时候，炖一锅羊排萝卜汤，喝完全身都暖和了。孩子也特别爱吃芝士焗西兰花虾仁，既能补钙又好吃。

现在正是养骨的好时机，大家不妨多花点心思在饮食上。身体健康才是最大的财富，你说是不是？

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发布于：四川省